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重庆特产介绍
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 特产

鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中有代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中,香气浓郁。另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加入芡粉,这样肉炒出来才够嫩。
 
回锅肉
是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成(如不煮而生炒就成了盐煎肉)!
 
奶油核桃糕
是重庆冠生园的传统特色产品。此糕具有中式糖果和糕点的双重风味特色,香味浓郁,甜度适中,质地柔软细腻,色泽乳白微黄,营养丰富。
 
山珍
就是乌骨鸡汤煮山野菌。野菌种类繁多,一般人很难辩识完全。只有单独点的时候,才会知道哪些菌类的名字。乌骨鸡汤本来就异常鲜美,更别说加入各种野菌了!
 
火锅
重庆的火锅名店不少,如桥头、小天鹅、露凝香、苏大姐等。相比之下,推荐弹子石分店的自助餐火锅每人30元,除了白酒,其余的随意吃。
 
岳南泡糖
是重庆的著名特产,产品色泽雪白,晶莹润泽,入口一咬,糖体碎裂,松泡香甜。
 
赖桃酥
原名癞头酥,是重庆地区的传统名点,以香甜酥松而闻名。成品表面呈核桃壳花纹,有自然裂口,色泽深黄光润,质地酥松细腻,甜香可口。